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蔬菜中含有较多的水分和糖分，为微生物的生长繁殖创造了，所以，蔬菜极易腐烂变质。
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综合知识
蔬菜中含有较多的水分和糖分，为微生物的生长繁殖创造了，所以，蔬菜极易腐烂变质。
A、场所
B、场地
C、培养基
D、条件
正确答案：D
Tag：
中式烹调师中级
蔬菜
培养基
时间：2024-08-10 16:16:40
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把胗肉加工成胗球（肾球）所用的刀法是（）。
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食用菌的结构可分为菌丝体和。
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若损耗率为20%，加工中的损耗质量为2千克，则加工前的毛料质量为（）千克。
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