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菜肴原料形状的组配是指将各种加工好的原料按照（）要求进行组配，组成一个特定形状的菜肴。
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综合知识
菜肴原料形状的组配是指将各种加工好的原料按照（）要求进行组配，组成一个特定形状的菜肴。
A、对称平衡的
B、相异相配的
C、一定的形状
D、大小一致的
正确答案：C
Tag：
中式烹调师中级
形状
相异
时间：2024-08-10 16:16:35
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