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靠制法多选用的动物性原料为主料。
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综合知识
靠制法多选用的动物性原料为主料。
A、软嫩
B、软烂
C、脆嫩
D、软韧
正确答案：D
Tag：
中式烹调师中级
动物性
主料
时间：2024-08-10 16:16:32
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芡汁的成品标准是芡汁均匀、浓度适宜、（）。
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