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水油皮的开酥方法采用（）。
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综合知识
水油皮的开酥方法采用（）。
A、一般采用叠酥的方法
B、一般采用卷筒的方法
C、一般采用破酥的方法
D、即可叠酥又可卷筒
正确答案：D
Tag：
中式烹调师中级
方法
卷筒
时间：2024-08-10 16:16:25
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是决定面坯保持气体能力的重要因素。
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（）是将多种不同颜色的原料组配在一起的色彩绚丽的菜肴。
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