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在麻辣味中，麻是指花椒之味，辣是指（）之味。
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综合知识
在麻辣味中，麻是指花椒之味，辣是指（）之味。
A、胡椒粉、辣椒
B、辣椒、辣油
C、花椒粉、辣油
D、泡椒、辣油
正确答案：B
Tag：
中式烹调师中级
辣油
辣椒
时间：2024-08-10 16:16:12
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蛋清经高速抽打后，混入（），体积可膨胀8倍，形成色泽洁白的泡沫状。
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蟑螂在下30分钟即可被冻死。
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小火和微火，（），光度发暗，热气不足。
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糊具有保护原料成分的能力，其中以（）的保护能力最强，全蛋糊次之，（）最差。
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焖制法的火力要求是为加热不同阶段使用。
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我们使用塑料烹饪器具时要满足两个基本要求：安全卫生和。
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葛仙米干燥后，，滑而柔嫩。
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属于非糖类甜味调味品的是（）。