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全自动制冰机通常是厨房（）中的一种设备。
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综合知识
全自动制冰机通常是厨房（）中的一种设备。
A、备餐设备
B、冷藏设备
C、冷冻设备
D、加工设备
正确答案：A
Tag：
中式烹调师中级
设备
制冰机
时间：2024-08-10 16:16:02
上一篇：
现代焗，多以为第一道工序。
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红卤水中加入的常用显色调味品有（）、（）等。
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食碱碱发的溶液浓度应为（）。
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活养保存法的目的之一就是最大限度地表现出。
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在对燃气设备进行检漏时，应使用。
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的剞法是：先在原料表面斜剞平行刀纹，再转90°角直剞平行刀纹。
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干菜种类多有不同，其营养特点是的。
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属于非糖类甜味调味品的是（）。
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白卤水中大都不放显色调味品及（）。
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渍制品一般应保持原料的固有色泽或稍深，香气正常，质地多脆嫩，味甜或，无异味杂质。
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加工墨鱼时眼睛的汁液会影响鱼肉的（）。
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