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属于非糖类甜味调味品的是（）。
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综合知识
属于非糖类甜味调味品的是（）。
A、蔗糖
B、麦芽糖
C、果糖
D、木糖醇
正确答案：D
Tag：
中式烹调师中级
蔗糖
果糖
时间：2024-08-10 16:15:57
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白卤水中大都不放显色调味品及（）。
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干菜种类多有不同，其营养特点是的。
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渍制品一般应保持原料的固有色泽或稍深，香气正常，质地多脆嫩，味甜或，无异味杂质。
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指出成本的途径，是成本核算的任务之一。
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运用原料成本系数法计算产品价格，需要两个关键数据，一是（），二是成本系数。
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京东板栗又称良乡板栗，它个小、壳薄易剥、（）、含糖量高，在国内外久负盛名。
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猪颈肉，、肉质老、筋膜较多、肉色红。
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粤菜注重原料的上浆和腌制，动物原料上浆或腌制时一般要加入（）。
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白汤形成的原因实际上就是（）反应的结果。
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