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红卤水中加入的常用显色调味品有（）、红曲米等。
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综合知识
红卤水中加入的常用显色调味品有（）、红曲米等。
A、桂皮
B、花椒
C、红酱油
D、绍酒
正确答案：C
Tag：
中式烹调师中级
绍酒
显色
时间：2024-08-10 16:15:45
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热制冷食菜肴的制作方法主要有卤、（）、热炝和白煮等。
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白汤形成的原因实际上就是（）反应的结果。
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