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餐饮从业人员烹制的菜点和提供的服务，其质量的好坏，决定着企业的效益和（）。
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餐饮从业人员烹制的菜点和提供的服务，其质量的好坏，决定着企业的效益和（）。
A、费用
B、成本
C、信誉
D、福利
正确答案：C
Tag：
中式烹调师中级
好坏
福利
时间：2024-08-10 16:15:38
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正常体力劳动者每人每次宴席的净料量为（）。
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对传热介质而言，火候表示（）内传热介质所达到的温度和向食物所提供热量的多少。
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一般河豚鱼的（）毒性最大。
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蛋糕油是一种优质的（）乳化剂。
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影响原料的基本因素主要归纳为外部因素和内部两大因素。
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