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刀工美化的作用之一是便于烹饪原料的。
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综合知识
刀工美化的作用之一是便于烹饪原料的。
A、烹制加热
B、成型
C、营养吸收
D、着色
正确答案：A
Tag：
中式烹调师中级
原料
营养
时间：2024-08-10 16:15:32
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（）等菜品为凸显脆嫩口感，其原料的黏液去除采用的是生搓法。
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