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白煮菜是原料冷却后，经刀工处理装盘，另跟（）上桌。
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综合知识
白煮菜是原料冷却后，经刀工处理装盘，另跟（）上桌。
A、辣酱油
B、酱料
C、味碟
D、椒盐
正确答案：C
Tag：
中式烹调师中级
辣酱油
酱料
时间：2024-08-10 16:15:20
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腌制腊肉多采用（）。
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生炸与脆炸的区别是（）。
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在配椒麻汁时首先要将盐和味精进行（）处理。
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