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下列牛肉中品质最佳的是（）。
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综合知识
下列牛肉中品质最佳的是（）。
A、黄牛肉
B、水牛肉
C、奶牛肉
D、牦牛肉
正确答案：D
Tag：
中式烹调师中级
牛肉
水牛
时间：2024-08-10 16:15:53
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加工墨鱼时眼睛的汁液会影响鱼肉的（）。
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粤菜注重原料的上浆和腌制，动物原料上浆或腌制时一般要加入（）。
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河南淮阳黄花，其特点是七根芯条粗壮，形似针，有弹性，肉肥厚，油质多，耐煮、（）。
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