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活养保存法的目的之一就是最大限度地表现出。
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综合知识
活养保存法的目的之一就是最大限度地表现出。
A、菜肴的风味特点
B、厨师的高超技艺
C、原料的自然属性
D、原料的品质特征
正确答案：D
Tag：
中式烹调师中级
原料
目的
时间：2024-08-10 16:16:00
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在对燃气设备进行检漏时，应使用。
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食碱碱发的溶液浓度应为（）。
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的剞法是：先在原料表面斜剞平行刀纹，再转90°角直剞平行刀纹。
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