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下列例子中采用速蒸熟处理法的是（）。
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综合知识
下列例子中采用速蒸熟处理法的是（）。
A、清蒸鸡、清蒸猪蹄
B、清蒸鸭、掌上明珠
C、蛋制品、清蒸麻鸭
D、蛋制品、茸泥制品
正确答案：D
Tag：
中式烹调师中级
蛋制品
掌上明珠
时间：2024-08-10 16:16:06
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蔬菜是可供佐餐食用的草本植物的。
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葛仙米干燥后，，滑而柔嫩。
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我们常用的肉类加工设备有绞肉机、肉类切片机和。
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白卤水中大都不放显色调味品及（）。
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