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调味品用量估算方法中，烹调中对调味品运用汤匙、手勺、碗等进行估量的方法是（）。
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综合知识
调味品用量估算方法中，烹调中对调味品运用汤匙、手勺、碗等进行估量的方法是（）。
A、容器估量法
B、体积估量法
C、比例对照法
D、重量估算法
正确答案：C
Tag：
中式烹调师中级
调味品
方法
时间：2024-08-10 16:16:19
上一篇：
饭店、社会餐馆为做好宴会管理，一般都要事先制订（），为宴会经营、菜点设计和成本核算提供依据。
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