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自然凝固是原料加热后形成的卤汁在（）下凝结而成的冻。
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综合知识
自然凝固是原料加热后形成的卤汁在（）下凝结而成的冻。
A、常温状态
B、低温状态
C、冷冻状态
D、保温状态
正确答案：B
Tag：
中式烹调师中级
状态
卤汁
时间：2024-08-10 16:16:17
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根据饮食行业的经营性质，饮食业成本应由（）、销售和服务三类成本构成。
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