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干品黄花菜的外形线条粗壮，其颜色应为金黄色，并有光泽者为好。
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综合知识
干品黄花菜的外形线条粗壮，其颜色应为金黄色，并有光泽者为好。
A、正确
B、错误
正确答案：A
Tag：
中式烹调师中级
黄花菜
金黄色
时间：2024-08-10 16:43:50
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液体软炒菜水分含量大，所以应用大火烧炒。
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贴制菜肴时，用火要小，以防糊锅。
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