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色彩艳,而且有光泽的蔬菜,都具有良好的新鲜度。
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综合知识
色彩艳,而且有光泽的蔬菜,都具有良好的新鲜度。
A、正确
B、错误
正确答案:A
Tag:
中式烹调师中级
蔬菜
色彩
时间:2024-08-10 16:43:42
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火碱,又名烧碱,有强烈的腐蚀作用,故浓度比例严格控制在3%~5%范围内。
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海藻胶为生物混合凝胶。
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