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川味辣椒油的制作，要将辣椒面放在足量的植物油中用高温加热，以炸出香味。
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综合知识
川味辣椒油的制作，要将辣椒面放在足量的植物油中用高温加热，以炸出香味。
A、正确
B、错误
正确答案：B
Tag：
中式烹调师中级
植物油
辣椒
时间：2024-08-10 16:43:48
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炼乳的正常颜色应为淡黄色。
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包裹法的原料外皮须具备韧性，且适宜加热。
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