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影响淀粉老化的因素有（）。
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影响淀粉老化的因素有（）。
A.淀粉种类和组成
B.含水量
C.温度
D.糊化程度
E.共存物
正确答案：ABCDE
Tag：
烹饪化学
淀粉
含水量
时间：2022-04-10 20:51:35
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