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下面食品中，其淀粉处于糊化状态的有（）。
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下面食品中，其淀粉处于糊化状态的有（）。
A.方便面
B.面包
C.芝麻糊
D.生面粉
E.爆玉米花
正确答案：ABCE
Tag：
烹饪化学
玉米花
方便面
时间：2022-04-10 20:51:31
上一篇：
烤鸭表面涂有饴糖，烤制后其色泽与（）有关。
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下列条件中属于淀粉糊化必要条件的是（）。
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