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以下判断中（）不是鉴别鱼翅涨发够身的标准。
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综合知识
以下判断中（）不是鉴别鱼翅涨发够身的标准。
A、用手指容易掐断
B、用筷子夹中间两头下垂
C、没有灰臭味
D、在冷水和热水中同样柔软
正确答案：C
Tag：
中式烹调师中级
鱼翅
臭味
时间：2024-08-10 16:29:24
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复合味汁的兑制不能忽视。
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