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净料根据拆卸加工的方法和加工处理程度的不同，可以分为（）。
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综合知识
净料根据拆卸加工的方法和加工处理程度的不同，可以分为（）。
A、毛料和生料
B、主料和配料
C、生料、半成品和成品
D、生料、主料和配料
正确答案：C
Tag：
中式烹调师中级
生料
主料
时间：2024-08-10 16:29:07
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捆扎法是将加工成的原料，用有韧性的材料经过一束束地捆扎处理固定形态的方法。
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虾油腌制品质，制品要求具有蔬菜的自然色泽，无咸苦味，质地脆嫩无杂质。
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