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干品黄花菜的外形线条，挺直不卷曲，无花蒂，未开花，无虫蛀霉烂，色金黄有光泽，含水量低于17%。
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综合知识
干品黄花菜的外形线条，挺直不卷曲，无花蒂，未开花，无虫蛀霉烂，色金黄有光泽，含水量低于17%。
A、肥壮均匀
B、细长均匀
C、鼓实均匀
D、上肥下瘦
正确答案：A
Tag：
中式烹调师中级
花蒂
黄花菜
时间：2024-08-10 16:28:51
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滑熘的主料应以为宜。
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