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畜肉的最佳使用期为阶段。
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畜肉的最佳使用期为阶段。
A、僵尸
B、成熟
C、自溶
D、腐败
正确答案：B
Tag：
中式烹调师中级
僵尸
阶段
时间：2024-08-10 16:29:12
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下列胴体牛肉中，（）色泽红润，有脂肪沉积，肉质较嫩。
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通过对原料的切配成形，可使中的原料形态得到确定，使原料的大小、形状、比例达到协调一致。
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成本核算能为合理地确定菜点的打下基础。
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