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单一主料配菜，要特别注意原料的。
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综合知识
单一主料配菜，要特别注意原料的。
A、成型方法
B、调味方法
C、着色方法
D、食用方法
正确答案：A
Tag：
中式烹调师中级
方法
主料
时间：2024-08-10 16:29:17
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将清洗干净的牡蛎，放在水盐比为1000∶25的淡盐水中静置，使其吐尽。
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