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在脂肪的日供给量50克中动物脂肪应占。
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综合知识
在脂肪的日供给量50克中动物脂肪应占。
A、43102
B、43103
C、43134
D、43163
正确答案:B
Tag:
中式烹调师中级
脂肪
供给量
时间:2024-08-10 16:29:19
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单一主料配菜,要特别注意原料的。
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烹调是指制作菜品的技术,广义上包括菜品、面点、小吃的制作技术。
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将清洗干净的牡蛎,放在水盐比为1000∶25的淡盐水中静置,使其吐尽。
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清洁消毒设备要安装在适宜操作,电源和方便的地方。
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通过对原料的切配成形,可使中的原料形态得到确定,使原料的大小、形状、比例达到协调一致。
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