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（）是指将相似质地的原料组配在一起。
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综合知识
（）是指将相似质地的原料组配在一起。
A、同质组配
B、异质组配
C、质量组合
D、质地组合
正确答案：A
Tag：
中式烹调师中级
质地
同质
时间：2024-08-10 16:23:52
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涨发竹荪，首先要将竹荪中的去掉。
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几何图案冷菜的拼摆原则是：（），构图均衡，次序有别等。
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荔枝花刀的剞刀深度，应为原料厚度的。
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海带呈长长的带状，藻体较宽，色泽深褐，。
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