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对加热时间过短或加热时间过长的菜肴，施芡都有助于。
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综合知识
对加热时间过短或加热时间过长的菜肴，施芡都有助于。
A、增加菜肴的滋味
B、丰富菜肴的形态
C、突出主料
D、保持菜肴的鲜嫩
正确答案：A
Tag：
中式烹调师中级
菜肴
时间
时间：2024-08-10 16:23:45
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