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用0.2%的（）溶液将肚尖或肫仁浸渍1小时，可使其体积膨胀松嫩，且色泽转淡。
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综合知识
用0.2%的（）溶液将肚尖或肫仁浸渍1小时，可使其体积膨胀松嫩，且色泽转淡。
A、碳酸氢钠
B、碳酸钠
C、氢氧化钠
D、氢氧化钙
正确答案：B
Tag：
中式烹调师中级
氢氧化钙
碳酸钠
时间：2024-08-10 16:23:29
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触电方式分为接触触电、接触电压触电和。
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虾油腌制品，制品要求具有蔬菜的自然色泽，滋味鲜美，无咸苦味，。
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