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清炸菜，主料以质地较细嫩，的动物性原料为主。
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综合知识
清炸菜，主料以质地较细嫩，的动物性原料为主。
A、肉味充分
B、鲜味充分
C、香味充分
D、脏气味充分
正确答案：B
Tag：
中式烹调师中级
鲜味
动物性
时间：2024-08-10 16:23:21
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