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干菜是新鲜蔬菜经过脱水干制加工后所得到的产品，它隶属于干货原料中的。
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综合知识
干菜是新鲜蔬菜经过脱水干制加工后所得到的产品，它隶属于干货原料中的。
A、少部分原料
B、一部分产品
C、最大一类
D、一大类
正确答案：D
Tag：
中式烹调师中级
原料
干菜
时间：2024-08-10 16:17:15
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油水混合拔丝，则糖、油、水的比例是（）。
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咸菜按所用调料的不同，可划分为盐腌制品、酱油腌制品，和咸半干菜。
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