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以下做法中，（）不能起到预防细菌性食物中毒的作用。
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综合知识
以下做法中，（）不能起到预防细菌性食物中毒的作用。
A、生原料与熟食品要分开放置
B、不吃死了的蟹和鳝鱼
C、生熟用途的器具要分开
D、新鲜原料要及时加工，及时清洗
正确答案：B
Tag：
中式烹调师中级
原料
鳝鱼
时间：2024-08-10 16:17:13
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煮制法加工的原料多为整料，亦可是刀口状态的原料。
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为油酥制品—小鸡酥保持较好的造型，使用（）较好。
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