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鳝鱼
鳝鱼
1.
下列哪个不是吉林省的特色小吃?()
2.
软兜鳝鱼的汆烫加工,水与鳝鱼的比为()。
3.
以下做法中,()能起到预防细菌性食物中毒的作用。
4.
软兜鳝鱼的汆烫加工,应加入葱姜、黄酒、碱和油等调味品。()
5.
老头善待美人(水生生物名)
6.
粘液丰富体表滑,圆筒躯体像鳝鱼。(打一动物)
7.
长长蛇鱼滑溜溜,夏季出来慢慢游。(打一动物)
8.
吃鳝鱼的时候,与什么食物合吃对滋养身体有较高的功效?
9.
吃鳝鱼的时候,与什么食物合吃对滋养身体有较高的功效:
10.
哪种是真正的鱼?
11.
吃鳝鱼的时候,与什么食物合吃对滋养身体有较高的功效
12.
鳝鱼的幼鱼是:
13.
下列哪些死亡的水产品不能吃?()
14.
下列已经死亡的水产品中,不能再用于加工或食用的是:()
15.
下列哪种食物中含硒量较高()
16.
具有“催乳”作用的鱼是()
17.
()在发生地震时,这种深海鱼才会被震上来,也就会被人类捕捉。
18.
下列说法中不正确的是:()A.长期多食鸡蛋会导致胆固醇偏高
19.
下列不能吃的死亡水生动物是()
20.
制作“软兜鳝鱼”选用的鳝鱼部位应该是()。
21.
锅贴鳝鱼在贴制前要将鳝鱼进行()工序,才能加热。
22.
在制作“梁溪脆鳝”时,烫制鳝鱼的目的有去除黏液和便于出骨,烫制的时间通常为()。
23.
烫制鳝鱼时,一般需要在()的水中烫制15分钟左右。
24.
下列哪些死亡的水产品不能再用于加工或食用()。
25.
烫制鳝鱼时,一般需要在90℃左右的水中烫制约()。
26.
烫制鳝鱼时,水中加盐主要防止肉质松散,保持鱼肉的弹性和嫩度,盐较适宜的浓度应控制在()。
27.
烫制鳝鱼时,水中加葱、姜、酒、醋有去腥、增香等作用,其中醋较适宜的浓度为()。
28.
在无鳞鱼黏液去除的方法中,“熟烫法”的菜品是()。
29.
氽烫鳝鱼时不让水沸腾的主要目的是()。
30.
氽烫鳝鱼时加入食盐,其溶液浓度为()。
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