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烹调师应该具有强烈的法律意识,其主要含义是()。
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综合知识
烹调师应该具有强烈的法律意识,其主要含义是()。
A、忠于职守,爱岗敬业
B、讲究质量,注重信誉
C、尊师爱徒,团结协作
D、遵纪守法,讲究公德
正确答案:D
Tag:
中式烹调师中级
忠于职守
爱徒
时间:2024-08-10 16:17:02
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老卤应盛入木制或陶瓷容器中,置于()保存。
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干贝是将扇贝的壳肌取下,经过盐水煮制加热,然后干制加工而成。
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成本系数是指原材料加工后半成品的单位成本价格与()的比例。
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碳水化合物的参考摄入量占总能量的()。
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水煎包是将()的包子放在平锅中将底煎成金黄色的。
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酱油的卫生问题主要是微生物污染与问题。
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热菜工艺是指对进行筛选、刀工处理、配制、调味及装盘等工艺。
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在卤水调配的操作程序中,投放调料应在煮制香料的()。
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调制牛柳汁时要先煮香料汁,一般大火煮5分钟后应改用小火煮()时间。
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九转大肠在红烧前的预熟工序是()。
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