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猪肚头和鸭肫都是软性的肌肉组织，两种原料组配在一起，经烹制后，都具有（）的口感。
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综合知识
猪肚头和鸭肫都是软性的肌肉组织，两种原料组配在一起，经烹制后，都具有（）的口感。
A、软烂
B、酥脆
C、滑嫩
D、爽脆
正确答案：D
Tag：
中式烹调师中级
软性
口感
时间：2024-08-10 16:17:01
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碳水化合物的参考摄入量占总能量的（）。
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成本系数是指原材料加工后半成品的单位成本价格与（）的比例。
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