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下列胴体羊肉中，（）肉质较嫩，瘦肉中分布着较多的肌间脂肪。
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综合知识
下列胴体羊肉中，（）肉质较嫩，瘦肉中分布着较多的肌间脂肪。
A、肩甲肉
B、上脑
C、胸肉
D、肋肉
正确答案：B
Tag：
中式烹调师中级
肉质
胴体
时间：2024-08-10 16:13:57
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餐饮定价程序包括判断市场需要、确定定价目标等内容。
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