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原材料规格、质量和原材料的是决定出材率的两大因素。
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综合知识
原材料规格、质量和原材料的是决定出材率的两大因素。
A、质地
B、性质
C、处理技术
D、采购数量
正确答案：C
Tag：
中式烹调师中级
原材料
质地
时间：2024-08-10 16:13:47
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贴制菜肴一般为（）。
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