下列选项中有错误的是()。


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A、热菜的配菜既是刀工,又是烹调的前提

B、热菜的配菜具有左右刀工和烹调两道工序的作用

C、热菜的配菜与刀工技术是密切不可分的一个整体

D、只有精通刀工

正确答案:A


Tag:中式烹调师中级 工序 前提 时间:2024-08-10 16:13:45