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菜肴原料形状相似相配的具体原则有，（）、辅料形状尽量近似于主料等。
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综合知识
菜肴原料形状相似相配的具体原则有，（）、辅料形状尽量近似于主料等。
A、主料服从辅料
B、料形大小一致
C、辅料服从主料
D、辅料大于主料
正确答案：C
Tag：
中式烹调师中级
主料
辅料
时间：2024-08-10 16:12:45
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