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熬制糖浆应选用（）。
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熬制糖浆应选用（）。
A、煸锅
B、铝锅
C、铁锅
D、不锈钢锅
正确答案：D
Tag：
中式烹调师中级
铝锅
铁锅
时间：2024-08-10 16:12:33
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根据调味目的需要，原料加热成熟后对原料进行调味，分为（）调味和确定调味两种。
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西红柿属于（）蔬菜。
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防止电气设备的静电火灾的基本措施是和限制放电。
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保存老卤要做到定期清理卤汁中的残渣碎骨，以避免其引起卤汁的（）。
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