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将浸泡后的闸蟹用刷子将体外的泥沙污物清除掉，，斩去爪尖。
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综合知识
将浸泡后的闸蟹用刷子将体外的泥沙污物清除掉，，斩去爪尖。
A、割去胸骨
B、摘去蟹壳
C、去掉蟹鳃
D、割去脐盖
正确答案：D
Tag：
中式烹调师中级
蟹壳
胸骨
时间：2024-08-10 16:30:32
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