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配菜要掌握原料品种的数量和。
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综合知识
配菜要掌握原料品种的数量和。
A、类型
B、种属
C、重量
D、组成
正确答案：C
Tag：
中式烹调师中级
重量
品种
时间：2024-08-10 16:30:29
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正确的选择碱的和数量，是碱发的基本要求之一。
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