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干贝是将扇贝的壳肌取下，经过盐水，然后脱水干制加工而成。
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综合知识
干贝是将扇贝的壳肌取下，经过盐水，然后脱水干制加工而成。
A、卤制加热
B、氽制加热
C、煮制加热
D、烫制加热
正确答案：C
Tag：
中式烹调师中级
干贝
扇贝
时间：2024-08-10 16:30:17
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花色冷盘的构思实质是冷盘造型的。
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