首页
某产品成本18元，毛利额12元，此产品的销售毛利率是
精华吧
→
答案
→
综合知识
某产品成本18元，毛利额12元，此产品的销售毛利率是
A、0.4
B、0.66
C、0.7
D、1.5
正确答案：A
Tag：
中式烹调师中级
毛利率
产品
时间：2024-08-10 16:30:03
上一篇：
白卤水如需调色，应使用。
下一篇：
点缀花在使用时，不宜用有花纹、图案及的盛器。
相关答案
1.
捆扎法是将加工成条状的原材料，用有韧性的原为经过地捆扎处理固定形态的方法。
2.
草菇子实体以，不开伞，色泽淡黄鲜明，干燥不霉，无杂质为佳。
3.
果品一般指木本果树和所产的可直接生食的果食和各植物的种仁。
4.
在范围内，菜点成本是指构成产品的原料耗费之和。
5.
点缀花可以起到弥补主菜不足的作用。
6.
配菜可使不同原料之间的规格档次协调一致，并确定菜品的。
7.
花椒的品质以颗粒完整，粒大色正，香麻味浓，者为佳。
8.
分布最广的牛种，现已发展成为我国牛肉市场的主要商品肉牛。
9.
叶用芥菜以的品质较好，其株体较矮，叶高，叶梗肥大，纤维少，质地脆嫩。
10.
拼摆的关键是要处理好块面与块面的，要协调自然，浑然一体。
热门答案
1.
烹饪中的传热媒介是指从至原料传热过程中的传热介质，包括原料本身。
2.
插花法是将原料，卷制或叠制后，用牙签插成不同形态的造型点缀花。
3.
本月耗用原料成本等于厨房月初结存额，加上本月额，减去月末盘存额。
4.
半围点缀花的摆放要求是：要掌握好盛装菜品多点缀花分量的搭配。
5.
根据牛的泌乳期的不同牛乳可分为初乳、常乳、末乳和。
6.
现代厨房的通风设备主要是简单强制排风系统和。
7.
酸渍保存法是利用食用酸，或酸发酵产生的酸性，改变微生物生存环境的，从而抑制微生物、细菌、酶的活性，达到贮存的目的。
8.
食品强化剂是指为增强营养成分而加入食品中的天然或人工合成属于天然营养素范围的。
9.
某在校女大学生20岁，身高165厘米，其每日所需热量为千焦。
10.
料花的形态、色泽应与主料。