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为了使酱制后的菜肴颜色更为鲜艳，（）处理时可用少量酱油涂抹原料表皮。
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综合知识
为了使酱制后的菜肴颜色更为鲜艳，（）处理时可用少量酱油涂抹原料表皮。
A、油炸
B、油焐
C、滑油
D、油浸
正确答案：A
Tag：
中式烹调师中级
表皮
酱油
时间：2024-08-10 16:24:44
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