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发酵性咸菜是指在腌制过程中乳酸发酵的蔬菜腌制品。
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综合知识
发酵性咸菜是指在腌制过程中乳酸发酵的蔬菜腌制品。
A、完成
B、经过
C、）使用
D、借助
正确答案：B
Tag：
中式烹调师中级
乳酸
咸菜
时间：2024-08-10 16:24:34
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比目鱼的皮质粗老，加工时先在鱼体的一侧竖切一刀，并在切口处涂抹少量的食盐，使鱼皮上翻，并将其顺有势撕掉。
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鸡腿分割方法的第一步是：首先在鸡的后部找到股骨的的连上，然后用力将其分开。
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引进的猪型，饲养周期短，抗病力强，出肉率高，瘦肉率高，能够形成较多的。
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