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我国营养专家将成人劳动分为五级,其中运动员属于劳动。
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综合知识
我国营养专家将成人劳动分为五级,其中运动员属于劳动。
A、轻体力
B、中等体力
C、重体力
D、极重体力
正确答案:C
Tag:
中式烹调师中级
体力
运动员
时间:2024-08-10 16:24:19
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对人体有生理意义的双糖主要有:蔗糖、乳糖和。
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由于环境,造成有些原料潮解,有些原料枯萎干燥,调味效果下降。
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出材率与的和等于100%。
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干菜是经过脱水干制加工后所得到的产品,它隶属于干货原料中的一大类。
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紫菜又称膜菜,为海藻植物。
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猪上脑肉具有肌纤维较长、结缔组织少、()的特点。
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芫爆菜不用处理。
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若将宴会菜点可容成本设为,宴会标准收入额设为M、宴会毛利率为r,则C=M。
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油爆芡汁的芡型应以立芡为宜。
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宴会菜点和分类菜点可容成本的计算,主要目的是()。
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必须加热10分钟以上才可食用。
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复合味汁的兑制使用应根据烹饪原料的进行决定。
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封闭保管是借助特殊的符合的材料,对烹饪原料进行封闭保管。
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膳食中氯化钠的摄入量过多,有引起的危险。
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混合式的配菜,主要原料应为以上。
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河南淮阳黄花,其特点是七根条粗壮,形似针,有弹性,肉肥厚,、金黄色。
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下列对维生素的生理功能叙述中正确的是()。
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影响原料品质的基本因素主要归纳为和内部因素两大类。
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采购的原料由丁?质M问题带来的出净率低容易引起。
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是符合设备安全操作规程的做法。
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维生素C含量最低的士物是()。
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榛蘑,色泽灰黄,肉鲜嫩,有榛香味,菌盖小,。