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盐醋搓洗法的主要作用是去除如家畜内脏类原料外层的。
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综合知识
盐醋搓洗法的主要作用是去除如家畜内脏类原料外层的。
A、外膜和异物
B、毛根和异味
C、黏液和异味
D、黏液和异物
正确答案：C
Tag：
中式烹调师中级
黏液
异物
时间：2024-08-10 16:24:20
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由于环境，造成有些原料潮解，有些原料枯萎干燥，调味效果下降。
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引进的猪型，饲养周期短，抗病力强，出肉率高，瘦肉率高，能够形成较多的。
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宴会菜点和分类菜点可容成本的计算，主要目的是（）。
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