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油发的原料在使用前需要用食用碱清除油污，还要用清水清除多余的碱分。
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综合知识
油发的原料在使用前需要用食用碱清除油污，还要用清水清除多余的碱分。
A、隔时
B、界时
C、及时
D、准时
正确答案：C
Tag：
中式烹调师中级
油污
原料
时间：2024-08-10 16:18:53
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黄曲霉毒素检出率较高的食物是（）。
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平面式花色冷面刀工整齐，，色彩协调，可食性强，一般可独立上席。
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